演題番号

/ No. 		2P-725
プログラム分類

/ Category		 ポスター / Poster
セッション名

/ Session Theme		 新領域・新技術 / 創薬・生理活性・食品科学
Frontier Sciences and Technology / Drug discovery, bioactive compounds and food science
発表日時

/ Date & Time		 12/15 17:10 - 18:10
会場

/ Room		 ポスター会場 (マリンメッセ福岡) / Poster (Marine Messe Fukuoka)
タイトル

/ Title		 食品中の遊離アミノ酸のデータベース化を目指した抽出条件の検討及び定量
Establishment of database for free amino acids found in foods: Extraction and quantitation
著者

/ Authors		 ○ 伊藤 日向子1, 田中 仁美2, 赤桐 里美1, 植野 洋志1
○ Hinako Ito1, Hitomi Tanaka2, Satomi Akagiri1, Hiroshi Ueno1
所属

/ Affiliation		 1 奈女大・人間文化・食物栄養・応用微生物学, 2 奈良女・生環・食物栄養
1 Lab. of Applied Microbio., Dept. of Food Sci. and Nutr., Nara Women's Univ, 2 Dept. of Food Sci. and Nutr., Nara Women's Univ
抄録本文

/ Abstract
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キーワード

/ Keyword		 遊離アミノ酸, 抽出効率, GABA

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