演題番号

/ No. 		2P-773
プログラム分類

/ Category		 ポスター / Poster
セッション名

/ Session Theme		 新領域・新技術 / 創薬・生理活性・食品科学
Frontier Sciences and Technology / Drug discovery, bioactive compounds and food science
発表日時

/ Date & Time		 12/15 17:10 - 18:10
会場

/ Room		 ポスター会場 (マリンメッセ福岡) / Poster (Marine Messe Fukuoka)
タイトル

/ Title		 竹を用いた新規食品素材の開発
Utilization of bamboos for novel food materials
著者

/ Authors		 ○ 吉川 尚子1, 大城 麻美1, 井上 麻奈美1
○ Naoko Yoshikawa1, Mami Ohshiro1, Manami Inoue1
所属

/ Affiliation		 1 静岡理工科大・理工・物質生命科学
1 Dept. of Mat. and Life Sci., Shizuoka Inst. of Sci. and Tech.
抄録本文

/ Abstract
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キーワード

/ Keyword		 食品, 機能性, 抗酸化活性

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