演題番号

/ No. 		3P-297
プログラム分類

/ Category		 ポスター / Poster
セッション名

/ Session Theme		 酵素・代謝 / 酵素（ピリドキサール酵素）
Enzymes and Metabolism / Enzymes (Pyridoxal enzymes)
発表日時

/ Date & Time		 12/16 16:00 - 17:00
会場

/ Room		 ポスター会場 (マリンメッセ福岡) / Poster (Marine Messe Fukuoka)
タイトル

/ Title		 Lactobacillus sakei NBRC 15893のアスパラギン酸ラセマーゼをはじめとする生もと由来乳酸菌のアミノ酸ラセマーゼの構造と機能の解明
Elucidation of structure and function of aspartate racemase from Lactobacillus sakei NBRC 15893 and other amino acid racemases from kimoto lactic acid bacteria
著者

/ Authors		 ○ 郷上 佳孝1, 藤井 知実2, 畑 安雄2, 老川 典夫1
○ Yoshitaka Gogami1, Tomomi Fujii2, Yasuo Hata2, Tadao Oikawa1
所属

/ Affiliation		 1 関大・化学生命工・生命生物工, 2 京都大学　化学研究所
1 Dept. Life Sci. & Tech., Fac. Chem., Materials & Bioeng., Kansai Univ, 2 Insti. Chem. Res., Kyoto Univ.
抄録本文

/ Abstract
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キーワード

/ Keyword		 lactobacillus sakei, racemase, d-amino acid

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